食文化と美食探訪 フレンチ界の重鎮も人手不足に悩む時代
銀座のフレンチ「ラフィナージュ」へ初訪問。きっかけは去年、フレンチシェフの団体「クラブアトラス」が開催した、能登半島地震復興のためのチェリティーイベントに参加したこと。そしてこの団体の会長がラフィナー...
社会や政治の問題など
食文化と美食探訪 
食文化と美食探訪 比良山荘で熊問題を考える
料理旅館として名高い「比良山荘」でお昼ご飯。松茸をはじめとする様々なキノコをいただいた。なんでも今年は松茸はもちろん他のキノコも、収穫量が激減していて貴重品になっているのだとか。その原因は世間を騒がせ...
お薦めの本 教育が民主主義を壊す／エマニュエル・トッド「我々はどこから来て、今どこにいるのか？」
エマニュエル・トッド「我々はどこから来て、今どこにいるのか？」上下巻を読み終えて、先日メモした家族制度以外で気になったのは、教育水準が上がると分断が進み、民主主義の危機が訪れるという指摘。最近の「ポピ...
お薦めの本 イノベーションの歴史／河野龍太郎、唐鎌大輔「世界経済の死角」
河野龍太郎さんと唐鎌大輔さんの対談本「世界経済の死角」。両氏の最新作を読了済みだったため、一気に読んでしまったが、これは「日本経済の死角」「弱い円の正体」を含めて再読し、きちんとメモを取りながら、知識...
お薦めの本 生産性の低さが日本経済停滞の原因ではない／河野龍太郎「日本経済の死角」
毎年年末に経済書の良書がランキング化されるが、これは必ず上位にランクするであろう一冊。 河野龍太郎「日本経済の死角」日本経済が長期停滞を脱するために労働生産性の向上を！こく説明がされることが多々あるが...
社会や政治の問題など 図書館のあるべき姿は？／佐々木秀彦「文化的コモンズ」
博物館や図書館、劇場などの文化施設について論じた、佐々木秀彦「文化的コモンズ」を読んで、気がついたこと。私が図書館に求めているものは、あるべき姿ではなかったかも。自宅から徒歩数分の距離に、本棚や閲覧ス...
社会や政治の問題など 名刺交換儀式は環境問題。コロナを機にやめるべきだったが…
日本人の名刺大好き問題COVID-19襲来以降、不要になっていた名刺交換の儀式が復活してしまった。 日本は世界一の名刺消費国と言われていて、1日に約3,000万枚、1年間にすると約100億枚も使用して...
お薦めの本 古代種を失えば、その食物は消滅する？／ダン・サラディーノ「世界の絶滅危惧食」
動植物の大量絶滅の話を見聞きするようになって久しいが、なぜか頭の中で食べものと繋がりにくいのは私だけだろうか。でも最近ようやく、天ぷらを通じて異変が身近になってきた。「きす」以上に深刻な「めごち」。江...
社会や政治の問題など 農作業の死亡事故率は建設業の倍！
利用している青果の宅配の果物担当者さんのコラムを読んでいたら、表題のような話が紹介されていて、なんだそれは？と統計を探した。令和3年の農作業死亡事故について（農林水産省）たしかに就業者10万人あたりの...
社会や政治の問題など 物流に負担をかける株主優待は廃止へ
3月末に向けて株主優待の話題が増える時期。私が投資している企業で優待制度があるのは以下の5社。ウェザーニューズ…スマホアプリの有料機能解放 ソニーグループ…ソニーストアでの買い物割引券 高島屋…買い物...
お薦めの本 トランプ誕生までの政治的背景／スティーブン・レビツキー＆ダニエル・ジブラット「民主主義の死に方」
トランプ大統領任期中の2018年に出版された、スティーブン・レビツキー＆ダニエル・ジブラット「民主主義の死に方」昨年、トランプ誕生までの思想的背景について学んだが、こちらはアメリカの政治の仕組みについ...
社会や政治の問題など 所得格差と富の集中が、人の幸福度を上昇させる？
トマ・ピケティ「21世紀の資本」が世界的に注目されて以降、格差や富の集中に対する批判が目に見えて増えている。でも「幸福度」の観点から分析すると、思いもよらない結果が得られる。エドガー・カバナス、エヴァ...
社会や政治の問題など コミュ力重視の社会が、発達障害を病気に追い込んだ。
近年、精神疾患と診断される人が増加したのは一体なぜか？（64歳未満の外来患者…2002年162万人→2017年244万人）精神科医、熊代亨が記した「健康で清潔で、道徳的な秩序ある社会の不自由さについて...
社会や政治の問題など 歓迎されなくなった円安。貿易統計を眺める。
最近、円安が歓迎されなくなったのはなぜ？ そう問われて貿易統計（財務省）を見直してみた。 日本の貿易構造が、原材料や燃料を輸入して、製品を作り輸出する、という構造は今も昔も変わらないのだが、近年その中...
資本主義問題 所得格差の解消は世界大戦や国家崩壊がセット？！
最近一人歩きするキーワード「新しい資本主義」。格差や不平等を解消するために分配を重視することを強調しているのだろうか。社会主義的な資本主義という意味なのか、詳しいことはよく分からない。ただ丁寧に歴史や...
お薦めの本 今なお続く「民主制vs独裁制」の原点／ヘロドトス「歴史」
ヘロドトス「歴史」再読まとめのつづき。クロイソスとソロンの富と幸福にまつわる問答 巻1・30～31（岩波文庫・上巻P31～36）理想の統治体制の議論 巻3・80～82（岩波文庫・上巻P392～396）...
社会や政治の問題など 民主制、寡頭制、独裁制。理想の統治体制はどれだ？／ヘロドトス「歴史」
前回に引き続き、ヘロドトス「歴史」の再読メモ。岩波文庫・上巻での読みどころは特に次の2箇所だと思う。クロイソスとソロンの富と幸福にまつわる問答 P31～36理想の統治体制の議論 P392～396リュデ...
社会や政治の問題など 日本の金融所得課税は庶民に重め
今朝、テレ東のモーサテを見ていてこんな図表が出てきたのでメモ。余談だが、毎朝録画したモーサテを観ながらヨガをするのが習慣になった。 出所が示されていなかったので調べたところ、財務省が今年1月に公開した...
社会や政治の問題など そもそも東京五輪開催はなんのため？
今やCOVID-19だけが待ち望んでいるとも揶揄される東京五輪。そもそもどういう経緯で、なんのために開催することになったのか？そんな疑問からWikipediaを読んで頭を整理した。2016年東京オリン...
お薦めの本 非多数派機関の憂鬱／森田長太郎「経済学はどのように世界を歪めたのか」
森田長太郎「経済学はどのように世界を歪めたのか」には、経済ポピュリズムの圧力を受ける中央銀行の金融政策が描かれている。そしてなぜ中央銀行の独立性が脅かされるのか、問題の根幹を説いた部分がとても分かりや...