古今和歌集 古今和歌集に詠まれた「桜色」
桜の季節になると和歌とたわむれたくなるもの。今年の東京の桜は満開になった直後から雨が続いている。雨がやみ、お花見日和になる頃には、桜は散り始めだろうか。というわけで、まもなく散ろうとする桜歌を鑑賞する...
日本の歴史と文化
古今和歌集 
日本の神様と昔話 神道・仏教・キリスト教合同の3.11鎌倉の祈り
毎年3月11日になるといろいろな形の追悼を目にする。何かで耳にしたことのあった、鎌倉の宗教者の集いを、円覚寺のYouTubeで目にして、これはすごいなと感じた。2011年4月11日に鎌倉市内の神道、仏...
食文化と美食探訪 経産牛を食べる。フランスでは当たり前。日本ではサステナブル？
最近、レストランの肉料理に「経産牛」が提供されることが増えてきた。経産牛とは出産を経験した雌牛のこと。たくさん子供を産んだ牛は、やせ細って肉量が獲れないため、加工品にしかできないからと、日本では価値が...
日本の神様と昔話 伊勢神宮はどうしてあの場所に？
先日、NHKスペシャルで南海トラフ地震の特集を見て、ふと思う。伊勢神宮は妙に都から離れているが、災害に強い場所とは言えない。検索してみると、いくつか過去の被災の記録も見つかる。伊勢神宮外宮の被害からみ...
日本の神様と昔話 神道は宗教ではなく信仰と呼ぶのがふさわしい
はじめての伊勢・熊野詣の事前学習として、関連タイトルの本を片っ端から図書館で借りて読んでいる。 普段だったらこのタイトルは怪しくて、読まないよなぁという一冊。 吉川竜実「いちばん大事な生き方は、伊勢神...
食文化と美食探訪 世界一のレストラン「Noma」閉店の裏には労働問題？
The World's 50 Best Restaurantsで幾度も世界一となり、ミシュランガイドでも三つ星を獲得している、デンマークの「Noma」が2024年に閉店するという。閉店後は「フードラボ...
古今和歌集 古今和歌集に記憶の大切さを学ぶ
インターネットとGoogleの検索窓を手に入れたのに、どうして私たちは記憶という面倒事から逃げられないのか？そんな疑問が頭をよぎることもあるが、古今和歌集を読んでいると、記憶の大切さを再認識させられる...
日本の美意識 紀貫之。日本語と季節感の原型を創った偉人。
日本史上、あなたがNo.1.だと思う偉人は誰か？と問われたら…紀貫之（872～945）と足利義政（1436～1490）の２人で迷って、最終的に紀貫之の方を選ぶかなぁ。文学や言語の歴史に精通しているわけ...
食文化と美食探訪 2022年の美食探訪
2020年春のCOVID-19襲来以降、外食の回数は減った。 おそらくこのまま2019年以前には戻ることはないかな。 というのも、 週2で野菜の宅配をとるようになり、食材を無駄にしないよう家で料理をす...
お薦めの本 多神教は新興宗教にだまされやすい？
長沼伸一郎「世界史の構造的理解」を読んでいて、ふと思ったこと。 著者はユダヤ教、イスラム教、キリスト教が、なぜ同じエルサレムで生まれたのか？を経済と結びつけて説く。 エルサレムはメソポタミアとエジプト...
食文化と美食探訪 国宝を超える感動！ ぽん多本家のキスフライ
東京国立博物館 創立150周年記念の国宝展。 昨年、企画が発表されて以来、ワクワクして待っていた展示を、鑑賞することができたのだが、なぜだか心を動かされず、あれれ…。 もしも料理屋のコースがメインの一...
日本の歴史と文化 お風呂に入れず、湯治と玉造温泉の凄さを知る。
工事中のトラブルで一晩、給湯器が使えない事態に遭遇し、たった一日お風呂に入れなかっただけで、体調がすぐれなかった。しかしおかげで今までピンと来ていなかった「湯治」に納得した。日本人はいつ頃からお風呂に...
食文化と美食探訪 「きす」以上に深刻な「めごち」。江戸前の天ぷらが消滅の危機。
「てんぷら前平」で美味を堪能し、前平智一さんのお話を伺っていると、東京湾の異変を実感させられ、いろいろと調べたくなる。 千葉県竹岡港で揚がる「鱚（きす）」について伺ったのがきっかけで、その後も情報を追...
食文化と美食探訪 地元食材にこだわるレストランの源流？ 志摩観光ホテルの高橋忠之料理長。
COVID-19の襲来以降、旅は箱根と伊豆ばかりだったが、そろそろ遠出して、日本文化探求の旅を再開したいなぁと。実はまだ伊勢神宮を訪れたことがないので、伊勢参りとセットで志摩観光ホテルに泊まってみたい...
食文化と美食探訪 きすの天ぷら。いつまで食べられるか分からない江戸の美食。
天ぷらの神様、早乙女哲哉さんが、きすの天ぷらを語る動画が、美食家、山本益博さんのYouTubeに掲載されている。約3年前に統計データとともに、きすの危機的状況を紹介したが、 江戸前の「きす」が稀少品に...
日本の美意識 日本が得意とする創造法。まねる、くずす、みたてる、かさねる。
日本は少子高齢化やデフレ等々、課題先進国家だから、世界のモデルになれるはず！なんて話を昔はよく見聞きした。でも、世界に先駆けて何かを示すことができただろうか？明治維新以降、欧米の背中を追いかけるばかり...
古今和歌集 なぜ古今和歌集は四季の歌からはじまるのか？
「古今和歌集」の編集方法には不思議な部分が多々あり、以前、恋歌の巻についてはまとめたことがある。古今和歌集の見事な編集術。その裏にはよみ人しらずの陰謀？（17/02/12）なにより不思議なことといえば...
日本の歴史と文化 ケヴィン・ケリーから見た日本の独自性
テクノロジーの分野の「予言者」とも称される、ケヴィン・ケリーへのインタビューをまとめた一冊、ケヴィン・ケリー「5000日後の世界」インタビュアーが日本人ということで日本にも言及している。「一番重要な点...
日本の美意識 日本文化に日本株の投資テーマを探して
rennyさんとのお話のなかで、日本文化と株式投資の関連について、扇子や仏壇を例にあげて、日本の強みを探れるのでは？と話した。このあたりをもう少し広げて紹介しておこう。日本文化を読み解くと「ちいささ」...
食文化と美食探訪 一般的なバラより3,840倍も香る「YOKOTA ROSE」
レストランで彩りに使われる食用花（エディブルフラワー）。このうち農薬不使用のものを販売しているのは、日本で唯一「エディブルガーデン」のものだけらしいと知った。花びらを洗ってしまったら、ふやけちゃうし、...