日本料理店での食事の際、気を付けていること。

フレンチやイタリアンと違って和食は作法が難しそう…。
そんなコメントを目にして、私も細かい作法は分からないけど、
気を付けていることがいくつかあるので紹介しようと思う。

指輪や時計は外していく

注意を払う人は少ないが、日本料理店では極めて重要なのがこれ。

カウンターを高価な一枚板で作っているお店がほとんどだし、
料理を提供する器もお店によっては文化財レベルの場合もある。
これらを傷つけてしまう恐れのある装飾品は外していくべき。

高価なものを身に付けていないと馬鹿にされると言う人もいる。
気にしたことがない私には、見栄っ張りの戯言だと思うけど、
もし気になるようなら服装に気を使えば良いんじゃないかな。

これは和食に限らず、どんな料理店でも同じ。

写真を撮るためにスマホをおいてしまう人が多いけど、
雑菌まみれでトイレよりも汚いと言われているから、
お店の人の立場になれば、そんな汚いものは置いてほしくない。
どこの床に置いたか分からないバッグを置くのも論外。

これも和食に限らない話。

料理の説明にきちんと聞く。
そして和食は温度が大事な料理が多いから、できたてを食べる。

とくに天ぷら屋では、すばやく口に運ぶことがこの上なく大事。
自分の前に出された瞬間が美味しさのピークだから、
できあがりを見計らって、箸を持って待つぐらいでもいい。

そしてカウンターでは他のお客さんとの距離が近いから、
静かに食事を楽しむこと。（酔って声が大きくなる人は要注意）
久しぶりに会う人と会話を楽しみたければ、個室を予約するのが礼儀。

手を器のどこに添えるとか、八寸は何から食べるかとか、
細かい作法は分からなくても、日本人なら箸の使い方は分かるはず。
とりあえず箸が使えれば、日本料理店を怖がらなくても大丈夫。

お店の立場になって、上記のような「こんな客は嫌だ！」
と思われることをせずに、美味しく食べればそれでいいと思うよ。

他のお客さんに配慮することも忘れずに。
食べログの口コミを読んでいると、周囲の服装や振る舞いから、
お店に対してガッカリという書き込みが散見されるから。