今年のおせち料理は昨年末にNHKきょうの料理で放映されていた
京都 木乃婦の髙橋拓児さんのレシピ13品から8品を以下の再現。
3人で2日間かけて所要時間は約8時間。
- 祝い煮しめ
- たたきごぼう ごまソースあえ
- 栗葛餅
- 鶏肉のさんしょう焼き
- ぶりの煮こごり添え
- 紅白のしっとり肉巻き
- 黒豆
- 数の子
市販のおせち料理は長持ちさせるために保存料がたっぷりで毒。
一般的なレシピではやはり保存期間を考慮して味が濃いめ。
でも今回の髙橋さんのレシピは「軽やか」と名付けられているだけあって、
優しい味わいで手間をかけて作った甲斐がある仕上がりになった！
このレシピは保存版ですな。
このほかに田作りは同じ雑誌の別のページに出ていたもの
そのほかの出所は、
柳原料理教室で習ったレシピ
- 玉子焼き
- くわいの甘煮
- 紅白柚香柿なます
市販品
- 海老
- ごぼう肉巻き
- かまぼこ
おまけ
- 調理で余った出汁で煮たこんにゃく
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