食文化と美食探訪 ミシュランガイドの星の推移や国際比較(2011) 2007年11月に「ミシュランガイド東京」発売されて以来、国内での調査対象が徐々に広がり、星を獲得するお店が増えている。東は横浜・鎌倉、西は京都・大阪・神戸(次回は奈良が加わる)まで。 でも、日本人の... 2011.09.28 食文化と美食探訪
食文化と美食探訪 ミシュランは純粋なグルメガイドじゃないよ ミシュランガイドを参考にご飯を食べに行くと、なんか変・・・東京版発売から約3年経ったので、そろそろみんな気づき始めた頃では?仕方ないよ。あれって純粋なグルメガイドじゃないんだもん。 フランスが自国文化... 2010.10.24 食文化と美食探訪