食文化と美食探訪 おかずのクッキング最終号が哲学的 料理が日々の習慣になって7年ほどになる。レシピ情報はネット上に星の数ほど存在するが、料理人や料理研究家のレシピは味付けにブレが少なく、結局、料理番組のレシピを頼りにすることが多い。しかし毎週録画してい... 2022.04.01 食文化と美食探訪
食文化と美食探訪 ESG投資やSDGsよりも、良き食事を心がける。 今から10年以上前のこと。坂本光司「日本でいちばん大切にしたい会社」に出会い、株式投資と社会貢献がどうつなげられるか考えた結果、こんな図を描いて折り合いをつけた。その後、ESG投資という概念が普及し、... 2020.07.30 社会を意識した投資食文化と美食探訪
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