お薦めの本 トマトの履歴書／橘みのり「トマトが野菜になった日」
世界のトマト摂取量 私はトマトが大好きで、毎日の晩ご飯の締めはトマトが定番。概算してみると年間45kg程度食べているようだ。 カゴメのウェブサイトによると日本人の平均摂取量は年間10kg。私はスペイン...
トマト
お薦めの本 
お薦めの本 植物は＜知性＞をもっている
植物に知性はあるのか？ そう問われてふと思い出すのは「CSR三角形仮説」。 CSRといっても"Corporate Social Responsibility"ではなく、 植物の生存戦略を3つに分け、そ...
IR情報等から企業を見る 実は減少しているカゴメの個人株主
昨日はトマトの歴史を振り返り、カゴメの創業者まで到達。 トマト好きの私なら、カゴメの株主でもいいはずだが… この会社、PERで見ると常に割高な不思議ちゃんなのだ。 もちろん私の観察対象なので会計データ...
食文化と美食探訪 「食」から見る大航海時代と日本の鎖国
古代ローマでもラザニアに似た食があったそうだが、 パスタが今のかたちに近くなったのは11～12世紀。 乾燥パスタがシチリアで、生パスタが北イタリアで作られはじめた。 でも味付けはチーズと胡椒をかけただ...