トマト

お薦めの本

トマトの履歴書/橘みのり「トマトが野菜になった日」

世界のトマト摂取量 私はトマトが大好きで、毎日の晩ご飯の締めはトマトが定番。概算してみると年間45kg程度食べているようだ。 カゴメのウェブサイトによると日本人の平均摂取量は年間10kg。私はス...
お薦めの本

植物は<知性>をもっている

植物に知性はあるのか? そう問われてふと思い出すのは「CSR三角形仮説」。 CSRといっても"Corporate Social Responsibility"ではなく、 植物の生存戦略を3つに分...
IR情報等から企業を見る

実は減少しているカゴメの個人株主

昨日はトマトの歴史を振り返り、カゴメの創業者まで到達。 トマト好きの私なら、カゴメの株主でもいいはずだが… この会社、PERで見ると常に割高な不思議ちゃんなのだ。 もちろん私の観察対象なので会計...
食文化と美食探訪

「食」から見る大航海時代と日本の鎖国

古代ローマでもラザニアに似た食があったそうだが、 パスタが今のかたちに近くなったのは11~12世紀。 乾燥パスタがシチリアで、生パスタが北イタリアで作られはじめた。 でも味付けはチーズと胡椒をか...
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