食文化と美食探訪 料理がサルをヒトにした／スザーナ･エルクラーノ=アウゼル
進化の過程で私たち人間と猿を分けたものは何か？ 直立二足歩行 火を使う 道具を作る あたりが主にあげられるのかな。 でも最近、リオデジャネイロ連邦大学の神経学者 スザーナ･エルクラーノ＝アウゼルが唱え...
生物と生命の不思議
食文化と美食探訪 
生物と生命の不思議 人の身体はクローバル化に適応できない
日本のがん死亡率で最も多いのが「胃がん」。 そんな胃がんの主因と言われているのがピロリ菌。 ただ世界の人口の半数がこの菌に感染しているが、 みんなが胃がんに感染するわけではない。それはなぜか？ Hum...
道元「正法眼蔵」 私はどこに存在するのか？／正法眼蔵・相対性理論
私たち人間は約60兆個の細胞からできている。 そしてそのうち数千億個の細胞は1日の間に生まれ変わる。 細胞レベルでは絶えず更新されていく私たちのカラダ。 流れゆく細胞の中で「私」は「私」をどこで認識し...
「時」を読み解く 歳とともに変わる時の流れの感じ方（ジャネーの法則など）
歳を取ると時間が短く感じるのはなぜだろう？ 年齢との比率（ジャネーの法則） 経過時間中に起きた新鮮な驚きの数 エネルギー消費量に比例する時間の速度 生物学や心理学から読み解く方法としてはだいたいこの3...
名言・名文 知性の限界／ユクスキュル「環世界」
ユクスキュル。生物哲学者と呼ぶのが正しいのかな。 「環世界"Umwelt"」って概念は様々な分野に問いを投げかける。 環世界の考え方を私なりに簡単にまとめると、 すべての生物は知覚の枠内でしか世界を認...
名言・名文 ダーウィン「種の起源」の名言は、後世の誤った要約？
「美は命を絶やさないための手段のひとつであり、美に対する愛情は人間の生物学に深く根ざしているのだ。」 －－－ナンシー・エトコフ「なぜ美人ばかりが得をするのか」P268 なんて本を読んで以来、生物学に少...
お薦めの本 ナンシー・エトコフ「なぜ美人ばかりが得をするのか」
邦題の安っぽさがもったいない。 原題は"Survival of tha Prettiest ― The Science of Beauty" 本書は副題の示すとおり「美の科学」がテーマ。 結論はごく単...